الحمية الغنية بالبروتين مفيدة للعظام
قال باحثون أميركيون ان الأطعمة التي تحتوي على البروتينات والكالسيوم واللحوم الخالية من الدهن ومنتجات الألبان والاجبان المنزوعة القشدة يمكن أن تحافظ على سلامة العظام.
وبحسب الدراسة التي نشرت في «مجلة الأغذية» طلب من 130 شخصا اختيروا بشكل عشوائي المشاركة في نظام حمية تقليدي لتخفيض الوزن يعرف باسم حمية «لايمان» في اشارة الى الباحث دونالد لايمان من جامعة ألينوي أت أوربانا تشامباين الذي كان قد أشار في احدى دراساته الى وجود 30% من السعرات الحرارية في البروتينات.
واكتشف لايمان أن الأغذية الغنية بالبروتينات تحافظ على العضلات وتساعد على خفض نسبة السكر والشحوم في الجسم وتحافظ على تركيبته.
وقالت الباحثة الين ايفانز «استبدلنا اللحوم الخالية من الدهن وكذلك الجبنة واللبن والحليب بمأكولات تحتوي على نسبة عالية من الكاربوهايدرات في نظام الحمية الهرمي، وتناول المشاركون أيضا خمس حصص غذائية من الخضار وثلاثا من الفاكهة يوميا».
وتبين من الدراسة أن حالة العظام الصحية تراجعت مع الوقت عند الذين تقيدوا بالحمية التقليدية الغنية بالكاربوهايدرات، مشيرين الى أن تناول المأكولات التي تحتوي على البروتينات والكالسيوم الموجودة في منتجات الألبان والاجبان وفيتامين «د» حمى العظام خلال عملية تخفيض الوزن.
موضوع: الحمية الغنية بالبروتين مفيدة للعظام 
2008-07-08, 4:43 am
